Feb 23rd 2014, 11:50, by wonsh

作者wonsh (wonsh)

看板Food

標題[食記] [台北中山] 晶華Robin's steak house

時間Sun Feb 23 11:50:19 2014

餐廳名稱：晶華Robin's steak house 消費時間：2104年/1月 地址：台北市中山區中山北路二段41號2樓(晶華飯店/近捷運中山站) 電話：(02)2523-8000 營業時間：12:00-14:00 / 18:00-22:00 可否刷卡：可 圖文並茂網誌版 http://b87409036.pixnet.net/blog/post/344107436 ([Food][台北中山] 用大餐犒賞自己吧~晶華Robin's steak house) 這次尾牙同事精心挑選的晶華Robin's steak house 正對我這牛排控的胃！ 光看餐廳招牌的低調奢華感就開心地想灑花轉圈圈啦 但沒見過世面的我只知道Robin's steak house在晶華2樓 同樣都是Robin's 入口右邊鐵板燒 左邊才是steak house 不同轉角價位可是差很多 遠遠就能看到自助式沙拉吧和點心檯 在spotlight下閃閃發亮 都還不知道等會會吃到啥 我這愛吃鬼已經口水流不停了... 就座後立刻研究menu 除了單點品項以外都是套餐 包括湯/沙拉/點心還有飲料 主餐除了美國頂級牛肉就連澳洲牛都有射和牛、Tajima和牛2種 還是全台獨家限量 不吃牛也有海鮮、羊和雞肉可以選擇 不過看到價格頓時倒抽了口氣 真的貴翻天啦! 點完主餐立刻往有機沙拉吧移動 滿滿的生菜擺放整齊 上頭的有機蔬菜可是從台灣各地精選而來 花蓮、新北市、桃園復興鄉到彰化都有 除了各式生菜外還有少見的山苦瓜切片、黃金蕃茄和細蘆筍 就連玉米都先片成薄片就能優雅地慢慢吃 果然貴鬆鬆餐廳連這點都幫貴婦想到了 直立擺放的生菜乍看還以為是盆栽 當下還真捨不得動手拿 不只生菜多就連醬料和配料也多到讓人眼花撩亂 橄欖油、紅酒醬... 光義式酒醋就有3種不同口味 沙拉醬也有3種 居然連玉井芒果都有 配料也多到很誇張 葵花子、南瓜子、彰化蛋碎、鯷魚、蔓越莓、烤培根... 冷食區種類不多不過很精緻而且補盤超快 還剩幾塊就看到服務生快手快腳地換盤 旁邊還有起司&麵包 上頭還擺了核果和杏桃果乾 吼~光吃這些就飽了！ 旁邊有Haagen-Dazs冰櫃和新鮮的水果切片 不過這2樣實在很沒吸引力... 因為看到旁邊的精緻甜點還有誰會想吃水果和冰淇淋啊(笑) 草莓塔、千層酥、檸檬塔、手工餅乾還有砂糖堆裡的法式軟糖 連泡芙都像棒棒糖 現場還有手工製作的提拉米蘇和法式薄餅 嗶嗶嗶~甜點區弄成這樣實在太犯規啦! 弄到都搞不清楚自己到底是來吃牛排還是自助吧XDDD 於開動啦！嚴選的有機生菜果然不一樣 爽脆又多汁 超~~~好吃 少見的山苦瓜沒有太多的苦味 硬脆的口感是我的愛 筊白筍又甜又多汁 玉米粒也爆炸甜 生菜新鮮到會滴水 光蔬菜本身的原味就很夠味 根本不需要太多沙拉醬或配料調味 原本還想衝第2盤 但為了留點空間給牛排只得含淚停手了 吼~第1次吃沙拉吧還得這麼克制 好想建議晶華開放沙拉+甜點吃到飽的用餐方式!!! 這時服務生端來熱呼呼的麵包 沒想到除了起司區的法國麵包居然還有麵包?! 看著它再考慮被生菜佔據的胃容量 只好把它推到旁邊 真恨不得能多幾個胃塞這些 結果直到用完餐都沒動到 最後也被服務生悄悄收走 好沒存在感的麵包... 不過聽同事說這麵包趁熱抹上奶油味道還不錯 裝在木茶匙裡的是玉米慕斯 玉米粉+玉米味慕斯+玉米粒+玉米筍 (上頭綠芽該不會是玉米幼芽吧?!) 味道就像玉米濃湯包裡的粉末 多了慕斯奶味重了點 旁邊的粉末倒是細緻到入口即化 含著抿著嘴裡就全是玉米精華 挺新奇的味道 說不上來好不好吃就當嚐鮮 湯品選了龍蝦龍湯 唔~整杯都是滿滿的蝦味和奶油 好奇用多少蝦頭才熬出這精華 對我來說味道實在重了些 濃郁到無法完食 裡頭居然還有蝦肉耶 雖然不知道是不是龍蝦肉 小小一塊還算有誠意 吃到這還是忍不住往冷食區進攻 想到鮭魚和鮪魚就心癢癢XD 鮭魚片不像一般餐廳的偏鹹的燻鮭魚 不只size大還吃得出新鮮甜味 甜蝦也Q彈！ 鮪魚則是表面炙燒過後沾上黑胡椒粒簡單調味 裏頭吃來還是像生魚片般軟嫩 爽脆的杏鮑菇調味也偏清淡 每個size都超大一片 超有飽足感 吃到半飽的fu時端上這杯暖胃茶 喝起來就像加入酸甜水果味的養樂多 服務生說裏頭是蘋果 但百香果酸和柳橙香卻明顯許多 猜想裡頭沙沙的口感是蘋果泥(?) 軸主角8oz的肋眼牛排(2000元)上桌啦 偏黑的表層傳來陣陣炭烤的焦香味 好香喔~~~ 只是有點懷疑偏深的顏色真的是五分熟嗎???(惑) 開動前是一陣忙碌的桌邊服務 不只牛排就連水煮鈴薯都有講究地有3種沾醬 牛排有英式芥末醬、芥末子和青醬 馬鈴薯則有青蔥、培根片和酸奶 (是說馬鈴薯用青蔥取代起司 雖然多了些健康但總覺得少了一味...) 點完牛排的芥末籽&馬鈴薯的培根和酸奶後終於可以開動嚕！ 偏焦的表層帶點脆脆的口感 切開後裏頭粉紅色的肉吃來軟嫩中帶有嚼勁 比起我愛的軟嫩菲力 用刀切開的當下就覺得肋眼肉質偏韌 吃起來也比較有嚼感 (最後咬得有點痠XD) 不知道是部位關係還是熟成方式不同 肋眼的肉汁比較少但相對來說(肉)甜味也較濃郁 不過還是好吃到想灑花轉圈圈~~~看到照片又開始流口水了 (建議敢吃生的話可以點3分熟 當天用餐感覺5分似乎熟了點 和7分熟幾乎差不多) (猜想可能是Robin's採用火烤方式所以熟度偏熟 相較還是偏愛Ruth's Chris(茹絲葵)) 吃完牛排已經撐到呈現呆滯狀態 但誰能抗拒甜點的誘惑呢? 和同事幾乎share完每種甜點 雖然雖然不是樣樣好吃但以buffet來說c/p值算高 心中的NO.1是可麗露 外層焦、香、脆 內裡鬆軟有彈性 咬起來QQ鬆鬆 是我的愛??? (外頭1個可是單價50元起跳 這裡卻能吃到飽 Robin's真是大手筆) 斜切圓柱狀的檸檬塔也不賴 檸檬酸甜清香搭上奶蛋黃醬軟滑香甜 絕配 葡萄柚千層的派皮又酥又香 咬下抿開後層層派皮化在嘴裡 好吃！ 栗子塔雖然貌似布朗尼 但卻是黑醋栗餡的酸甜味較搶眼 只有上頭栗子泥有淡淡栗香甜 草莓塔味道普普 不過上頭的草莓新鮮到好酸喔(皺眉) 法式軟糖吃起來像Q度升級的乖乖軟糖 邊嚼邊想起小時候最熟悉的味道... 現場製作的手工甜點比較推薦提拉米蘇 偏濕潤了點 就像慕斯混合優格的口感 至於法式薄餅 唔~普通了點 果醬味道還比較搶眼(笑) 猛攻甜點時拿鐵也端上桌 上層奶泡又綿又細又滑順 不因為是餐後飲料而馬虎 咖啡+牛奶比例剛剛好 濃醇奶香蓋掉咖啡苦澀 只留餘味在嘴裡回韻 此時和同事們已經撐到無法彎腰的狀態 正準備離開時居然又端上這盆栽 仔細看上頭居然是甜點！ 而且聽服務生說是啥米其林星級的甜點 Robin's果真大手筆 迷你size的甜點以棒棒糖的方式呈現 不沾手也能優雅入口 米其林等級就是不一樣 拿起紅棗棉花糖試試 嚐不出紅棗味不過鬆彈QQ 輕含就入口即化 遠勝於主打的紅棗味 吃到這牛排大餐終於畫下完美句點 整頓吃完的感想是Robin's的c/p值破表啦 因為預算限制選了肋眼牛排 包括濃湯、飲料、自助沙拉和甜點吧的套餐共2200元 重點是沙拉/甜點沒有因為吃到飽而打折扣 應該算是還划算的牛排大餐 (雖然我愛的菲力還得再多400元 牛排的熟度和多汁感也與我偏愛的口感不太一樣) 我想最大的缺點就是不適合小鳥胃 想要吃遍所有餐點可得要有大胃王的食量啊(笑) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.224.179.41

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.