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飲食 日賣900個超人 雞尾包 金門餐廳餅店 香港仔西安街 2-3號 2873 1825
Feb 19th 2014, 14:36
![](http://hk.face.nextmedia.com/images/next-photos/face/352/640pixfolder/W1152_107_Woody131212a008.jpg) 雞尾包$4.5
Missing Out
日賣 900個超人雞尾包 金門餐廳餅店 香港仔西安街 2-3號 2873 1825
舊時屋企左近麵包店,總買到個軟綿綿到小息拎出嚟變晒形嘅雞尾包,作為香港發展縮影的香港仔,一間有近 40年歷史的金門茶餐廳,唔理翠華喺隔籬,依然有售港式文化精要所在的奶油多士、奶茶咖啡、公仔麵飯,同時自設工場賣麵包,保留了舊式麵包店的格局,例如賣合桃杯子蛋撻、菠蘿包及酥皮撻等「老餅」。雞尾包拎上手已 feel到係任人魚肉型,腍善到冇牙婆婆都食到,香濃奶油味接椰絲爽口,活脫是細個嗰陣味。雞尾包 39年來都沿用本地薑南順麵粉,師傅每日凌晨 3點起身造包,視乎天氣,夏天用冰水、冬天用溫水,校好發酵時間為 1個多小時,焗完早上 5點鐘賣得!餡料簡單地用上椰絲、全脂奶粉、菜油及南韓幼沙糖而製,焗製時分 3次塗上蛋漿,搓完麵糰一次,焗製中一次,差不多完成又一次,好讓包身變得紅卜卜,抄麵包超人脹卜卜的兩個臉頰,一切 old school得很,日賣嚇死人數目 900個㗎!
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Michael:
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